ふぐ調理師

更新日 2012年11月07日

東京都ふぐ調理師について

都内でふぐの取扱い(販売、貯蔵、有毒部位の除去、加工、調理等)に従事する場合、東京都ふぐ調理師の免許が必要です。

東京都ふぐ調理師になるためには、東京都が行うふぐ調理師試験に合格し、免許を受けなければなりません。

詳細については、こちらの「東京都 福祉保健局 ふぐ調理師免許と試験のご案内ホームページ(外部ページにリンクします)」をご覧ください。

お問い合わせ先

〒112-8555 東京都文京区春日1丁目16番21号

文京シビックセンター8階南側

生活衛生課食品衛生担当

電話番号:03-5803-1228

FAX:03-5803-1386

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文京区役所

〒112-8555東京都文京区春日1-16-21

電話番号:03-3812-7111(代表)

開庁時間:月~金曜(祝日、年末年始を除く)、午前8時30分~午後5時00分

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